Nûçe - Hûn Bi rastî Di Derbarê Jam de Tiştek Dizanin?

Havîn dema zêrîn a demsala Jam li Keyaniya Yekbûyî ye, ji ber ku hemî fêkiyên me yên demsalî yên xweş, mîna tîrêj, pîvaz û rîwayet, herî xweş û gihîştî ne.Lê hûn çiqas li ser deverên parastî yên bijare yên welêt dizanin?Jam wekî ku em dizanin bi sedsalan e ku li dora xwe ye, çavkaniyek bilez a enerjiyê dide me (û ji bo tostê ji me re tovek ecêb dide)!Ka em li ser rastiyên jama meya bijare ji we re bipeyivin.

1. Jam vs Jelly

Cûdahî di navbera 'jam' û 'jelly' de heye.Em hemî dizanin ku Amerîkî bi gelemperî tiştê ku em wekî jam wekî 'jelly' bi nav dikin (difikirin ku rûnê fistiq û jelê), lê ji hêla teknîkî ve jam parastinek e ku bi karanîna fêkiyên paqijkirî, şirîn an pelçiqandî tê çêkirin, dema ku jelly parastinek e ku tenê ji fêkiyê hatî çêkirin. ava fêkiyan (bê kulîlk).Jelly bi eslê xwe reçelê ye ku di nav sifrê de hatîye avêtin ji ber vê yekê nermtir e.Bi vî awayî bifikirin: Jelly (DY) = Jam (UK) û Jelly (UK) = Jell-O (DYA).Marmalade tiştek din e!Marmalade tenê têgehek ji bo jamê ye ku bi tenê ji fêkiyên citrus, bi gelemperî porteqalan, tê çêkirin.

2. Xuyabûna Yekem Li Ewropayê

Bi gelemperî tê pejirandin ku xaçperestan bûn ku ceyran anîn Ewrûpayê, piştî şerê li Rojhilata Navîn ku li wê derê parzûnên fêkiyan yekem car bi saya kaniyê şekirê ku li wir bi xwezayî şîn bû, vegerandin.Dûv re Jam bû xwarina xwarinê ji bo bidawîkirina cejnên padîşah, bû bijareya Louis VIV!

3. Kevintirîn Reçeteya Marmalade

Yek ji kevintirîn reçeteyên ku heya niha ji bo marmelata porteqalî hatiye dîtin di pirtûkek reçeteyê de bû ku ji hêla Elizabeth Cholmondeley ve di sala 1677-an de hatî nivîsandin!

4. Jam Di Şerê Cîhanê yê Duyemîn de

Xwarin di dema Şerê Cîhanê yê Duyemîn de kêm bû û bi giranî hat rijandin, tê vê wateyê ku Brîtanî neçar ma ku bi pêdiviyên xwarinên xwe afirîner bibin.Ji ber vê yekê ji Enstîtuya Jinan 1400 lîre (derdora 75 hezar lîre pereyê îroyîn!) hat dayîn ku şekir bikire da ku ceh çêbike da ku welat têr bimîne.Dildaran di navbera salên 1940 û 1945an de 5300 ton fêkî parastin, ku li zêdetirî 5000 'navendên parastinê', wek eywanên gundan, metbexên çandiniyê û heta zozanan hatin parastin!Ji hemî rastiyên di derbarê jam de, hûn ê ji vê yekê Brîtanîyek din nabînin…

5. Hêza Pectin

Fêkî bi saya enzîma bi navê pektîn, dema ku li ber germê û şekirê rûdinê, dikare stûr bibe û biqelişe.Ew bi xwezayî di piraniya fêkiyan de tê dîtin, lê di hinan de ji yên din bi giranî mezintir tê dîtin.Mînakî, strawberî naverokek pektînek kêm e, ji ber vê yekê hûn hewce ne ku şekirê jamê ku pektîn lê zêde kiriye lê zêde bikin da ku ji pêvajoyê re bibe alîkar.

6. Çi Tê Hesabkirin Jam?

Li Keyaniya Yekbûyî, parastgehek tenê wekî "cem" tê hesibandin heke naveroka şekirê herî kêm 60% be!Ji ber ku ew mîqdara şekir wekî parastinek tevdigere da ku bi kêmî ve salek bimîne.

Jam Jars Bi Prices Jammy!

Ma hûn ji rastiyên me yên di derbarê jam û xeyalê de dilgiran in ku hûn îsal dest bi çêkirina berhevoka xwe bikin?Li vir li Bottles Glass, me di heman demê de hilbijarkek firaxên cam di her şekl û mezinahî de jî heye ku ji bo parastinê bêkêmasî ne!Tewra ku hûn hilberînerek mezin in ku li mîqdarên mezin bi bihayên firotanê digerin, em di heman demê de pakêta xwe ya her paletê jî difiroşin, ku hûn dikarin di beşa meya mezin de bibînin.Me tu girtiye!

Dema şandinê: Kanûn-09-2020Din Blog